컬러가 주는 미각적 효과

o 빨강색
빨강 색은 자극적이면서 사람을 흥분하게
만드는 역할을 하나 음식의 색으로는
자극적인 요소와 강렬한 색상 때문에
식욕을 느끼게 할뿐만 아니라
맛있고 달콤함을 연상시키며
모든 음식의 맛을 돋구는 작용을 하기 때문에 다이어트에서는 피해야 할
색이다.

o 파랑색
파랑 색은 시원하고 상큼하면서
감정을 가라앉히는 역할을 하나
음식의 색으로는 상큼한 반면에 쓴맛을
느끼게 하며 식욕을 감퇴시킬 뿐만 아니라 음식이 맛이 없어 보이는
작용을 한다.
만약에 주방용품 전부가 파란 색이라면
음식의 맛을 서서히 못 느끼게 될 것이다.

o 노란색
노란색은 따뜻한 분위기와
즐거움을 주는 역할을 하나
음식의 색으로는 신맛과 달콤한 맛을
동시에 느끼게 하여
식욕을 촉진시키며 시각적으로
음식의 맛을 향상시키는 역할을 한다.
노란색은 다이어트에서는 피해야 할 색이다.


o 주황색
빨강 색보다는 자극적이지 않지만
음식의 색으로서는 달콤한 맛과
부드러운 맛을 동시에 강하게 느끼게 하며 식욕을 촉진시키고 포만감을
느끼지 못하여 과식할 수 있어
주황색은 다이어트에서 피해야 할 색이다


o 녹색
녹색은 신선한 야채나 과일을 연상시키나 음식의 색으로는 밝은 녹색은
신선함 때문에 상큼한 맛을 느끼며 짙은 녹색은 쓴맛을 느끼게 된다.
이러한 녹색을 적절히 이용하면 식욕억제와 동시에 편안하고
즐거운 다이어트 방법이 된다


o 보라색
신비롭고 독특한 느낌이 있을 것 같지만
음식의 색으로는 포도나 블루베리 같이
달콤함을 연상되는 것이 아니라
쓴맛과 동시에 음식이 상한 느낌을 주는
색으로 다이어트 색으로 적절하게 사용하면 담겨진 음식이 서서히
싫어 지게된다.


o 핑크색
따뜻하면서도 부드러움을 가지고 있으나
음식의 색으로는 달콤한 맛과 새콤한 맛을 강하게 느끼게 하며 단맛을 느
끼게 하는 강도가 강하여 차를 마실 때 테이블 세팅 색상이 핑크라면
차 맛이 달콤하게 느끼게 될 정도로 다이어트에서 피해야 할 색이다.


o 흰색
깨끗하고 신선한 분위기를 가지고 있으나 음식의 색으로는 짠맛을
느끼게 하며 흰색을 배경으로 음식을 담으면
음식의 색을 깨끗하고 원색으로 반사시켜 식욕을 느끼게 만드는 역할을 한다
다이어트에서 피해야 할 색이다.


o 검정색
고급스럽고 모던한 분위기를 연출하나
음식의 색으로는 쓴맛과 부패한 느낌을
주어 식욕을 억제시키며 음식의 맛을 제대로 느낄 수가 없게 만드는
다이어트 효과를 가지고 있다.